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秋晴れ万歳
本当に秋になったよ…としみじみ言いたくなる気候です。
だがしかし外出る時に指なし手袋してたら見事に手袋の形に日焼けしている。真夏より紫外線きついのかもしかして今。

昨日は、前に作った茄子と豚肉のレンジ蒸しを再び。かなり油が出てくることがわかったので茄子にかけるサラダ油をやめて、豚肉もモモ薄切りに変えてみた。やっぱりこっちの方が好み。
…なんかレンジやめて普通に蒸しても良い気がしてきたから今度やってみる。
しかし加熱した茄子のとろっとしたのって最高だと思うよ。

【きょうのおかず】
・エビチリ

その他はプチトマトとか胡麻豆腐とか冷たいもの取り揃え。

海老が安売りだったので気合を入れてエビチリ様。下ごしらえ手間かかるけど好きですよ。
ちなみに高山なおみさんの「おかずとごはんの本」のレシピで作りました。何も見ずにちゃっちゃとエビチリ作れる程私の料理レベルは高くない。
愛読書です。写真見るだけで幸せになれます。ひと手間かかるものが多いんだけど、その分美味しいものが作れるのでたまに作るよ。
posted by アサコ | 23:18 | 今日之飯 | comments(0) | trackbacks(0) |
うかうかしていたら
気が付けば一週間あいている。
何作ったっけなその間…。取り敢えずだだ茶豆リベンジは果たしましたよ。ゆがくとやっぱり美味。
餃子も食べました。作るのめんどくさくて冷凍餃子焼いたけど!
あとうどん食べたなー。うどんは関西人のソウルフードだと思います、と言ったら関西以外の人に叱られる気もする。

昨日はいただきものの産地直送秋刀魚焼きました。福島の。毎年いただきます。ありがとうございます。
本当に新鮮で大きい秋刀魚でしたよ!皮の青光り具合がたまらない。
秋刀魚のたたきもいただきました。ネギと生姜まぜたの。毎年本当これが楽しみで…。
お礼にといっては何ですが、いちじくジャムを差し上げました。今年も大好評量産中。

そういえばワイン過多のいちじくジャム、マスカルポーネと一緒にパンにつけて食べたら物凄く美味しかったです。暫く置いて味が馴染んだのかもしれない。私、自分で食べる分にはこの味でいいわ…。

【きょうのおかず】
・豚キムチ(にらともやしは必需品)

あとはとうもろこしゆがいて、しゅうまい蒸して、おくらゆがいて、軽井沢ファームの野沢菜昆布を出した。
…物凄くご飯の進むおかずばかりになったよ…。ちょっと食べ過ぎた。
posted by アサコ | 23:49 | 今日之飯 | comments(0) | trackbacks(0) |
もれなくビールも欲しくなる
テレビで餃子の特集をやっているのを見てしまったために頭が餃子モードです。あ、明日のごはん餃子にしよう…。(守られるかどうかは明日の気分次第)
どうせなら皮から作った餃子が食べたいけれど、材料が冷蔵庫にない悲しさ。日中買いに出たくねえ…。炎天下は僕の敵。

【きょうのおかず】
・秋鮭のソテー(野菜を甘辛く炒めたのをからめていただく。たまねぎ、なす、にんじん、しめじにねぎ)
・だだ茶豆

あとは湯剥きしたトマトに空飛ぶたまねぎドレッシングかけたのと、レタス洗ってちぎったの。
空飛ぶたまねぎ、数年前に宮崎土産に貰ってから愛用まくりです。半端じゃなく美味だよ。
それにしてもトマトってどうして皮剥いただけであんなに美味しくなるんだろうね。皮つきも好きだけど、皮剥くと何だか別物。

だだ茶豆は、電子レンジで調理できます、なんて甘言に乗った自分が甘かった。
電子レンジ調理用の袋に入っていて、「洗ってから袋に戻してレンジにかけてください」との指示だったのだけど…うん…。
ガスコンロ使えなくなるとかのっぴきならない事情がない限り、絶対お湯でゆがいた方がいい。折角のだだ茶豆があああっ。
posted by アサコ | 23:01 | 今日之飯 | comments(0) | trackbacks(0) |
子どもみたいに急に泣き出す
朝起きたら見事に寒気と頭痛。…うん、自分やわな自覚はあるんだけどもこんなにわかりやすくぶり返さなくても良いと思うんだ…。
たかが一日動き回った程度、なんだけどなー。しかも結構手ぇ抜いてたつもりだったのになー。ちぇー。
そういや昔っからハイになったらエネルギー切れに気付かない侭動き続けて、限界迎えてぱたりと倒れるとかやっていました。つーかついこないだも似たようなことがあったよ。子どもか、私。

用事済ませる合間の10分で図書館に寄って借りてきたガイドブックの数々を枕元に積んで、寝床の住人してました。ぱらぱら写真眺めるだけでも楽しいから好き。
昨日手に入れてきたきょうの料理ビギナーズ9月号はもうちょっと回復してから読む。

きょうのおかずは、友人(結婚半年)に貰った鶏手羽の煮物と、ひじきの煮物。昨晩あまりの美味さに打ち震えた品で御座います。一日置くとまた味が馴染んで美味しいよ!
ご夫婦の食卓には食べきれない程の美味しいものがずらり並んでいて、感動したのでした。よく上がりこんでいた一人暮らしの頃とはやっぱり何か違っていて、くすぐったい気持ちになったりね。
幸せな人たちに囲まれてごはん食べるのって、幸せですよ。当たり前の話なんだけどさ。

もちょっと元気になったら招待し返そう、と思いつつ、取り敢えずはアマレットを買いに行こうかな!バニラアイスにかけて食べさせてくれたのが忘れられない程美味だった。
posted by アサコ | 21:05 | 日常雑録 | comments(0) | trackbacks(0) |
一度目より二度目
今年二度目のいちじくジャム作成。作り方は先回とほぼ同じ。砂糖はグラニュー糖と三温糖を2:1くらい。
白ワイン入れ過ぎの失敗を念頭に、今度はほんのひと回し程度だけ投入。クエン酸は忘れずに。
そのお陰なのか、はたまたいちじくの味のお陰なのか、とにかく凄く好みの味に仕上がったよ。この調子で量産するぞー!

しかし、そろそろ観念してベランダにいちじく植えた方がいいのかなあ、私…。大きな植木鉢で育てるとベランダでも沢山実をつけるらしいし。

アフタヌーンティーのサイトで見たリボンモチーフのキーチャームとストラップが可愛過ぎる。ほ、欲しい。友達へのプレゼント探して見てた筈なのに、ね…!
しかしアフタヌーンティーのお店にゆくには梅田まで出なきゃなんない。出ようと思えば直ぐ出られる場所なんだけども今は兎に角、人混みが厭なんだぜ…。地元最寄り駅にすら足が運べていない現状なのでな…。近いうち行かなきゃ…な…。
posted by アサコ | 23:55 | 美味礼賛 | comments(0) | trackbacks(0) |
ど れ に し よ う か な !
来年の2月27日、シンフォニーホールにウィーン放送交響楽団が来るよ
オールベートーヴェンプログラムでエグモント序曲やるって何の私ホイホイですか、それ。行きたい。行ーきーたーいー!!!
チケット代の高さに既に心は挫け気味ですが。基本的にクラシックお値段高いよね…。

12月5日のオーストリア・ハンガリー・ハイドン・フィルハーモニーも気になる。
来年1月23日の、西本智美withラトビア国立交響楽団もな…。オールチャイコフスキープログラムでロミオとジュリエット序曲やるんだってさ…。何だそれ…!
双方、会場は京都コンサートホールの大ホール。こないだワルシャワフィル聞きに行ったとこ。多分私の一番好きなホール。椅子座り心地良いし反響最高だし。

ちなみに全部土曜の昼。うええん物凄く心惹かれているけれども懐には限りというものが。

とか言うてたら11月21日はシンフォニーホールでブーニンのピアノリサイタル
どれかひとつでも行ければ御の字だな…。新型インフル大流行のことも鑑みて。

それでもピアコン聞きに行っておいて良かったなあ、と思うのはなかなか聞きたいものがかからないからに他なりません。
アリス=紗良・オットがチャイコフスキーの1番演るのは凄く聞きに行きたいんだけど…来年2月の名古屋とか3月の川崎とか。泣くぞ本気で。
大阪にも今年の10月来てはくれますが、プログラムはリストの1番…。リストも大好きだけどチャイコの1番生で聞きたいよう。

おとなしく今日の街歩き見てきます。わああいコッツウォルズだー!
posted by アサコ | 21:43 | 音楽中毒 | comments(0) | trackbacks(0) |
風が黄金色に変われば
今日も風だけは秋です。地元の田んぼも出穂していて黄金色に色付くのを待つばかり、といった風情。日が落ちると尚更秋の気配が強まります。
この侭残暑なくしっとりと秋の風情になればいいのにね…。もう、日差し見てると適わぬ夢だなあと思いますよ…。ちょっと外出るだけでも日傘と帽子ないと死ねる。

【きょうのおかず】
・茄子と豚肉のレンジ蒸し

こないだ3分クッキングで見て美味しそうだったので。
縦に四つ切りにした茄子にちょこっとサラダ油かけて、豚バラ肉をぐるぐる斜めに巻きつけて、合わせた調味料(醤油、塩、砂糖、酒、おろししょうが、すりごま、ごま油、片栗粉)をかけて、レンジアップ13分。だけ。なのにものすっごく美味しい。何このとろける味!また作る。

あとはかぼちゃのポタージュスープと、昨日の茗荷の残りを刻んで生野菜と和えてみたのと。
posted by アサコ | 21:27 | 今日之飯 | comments(0) | trackbacks(0) |