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涙の味もこの胸に馴染んで
どんなことがあっても毎日ごはんを作って自分で頂く、というのは調律みたいなもんだなあと思う。
江國さんの「ねぎを刻む」を思い出すよ。
…なんて、私が言うのも烏滸がましい話。

【きょうのおかず】
・さつまいものポタージュ
・金時草とベーコンの炒め物
・茶豆(新潟は魚沼産。ちょう美味)

そっか、泡立て器で混ぜて潰せばいいんだ、ポタージュ…!
きょうの料理ビギナーズ10月号(ここんとこ毎月購読)見てメカラウロコでした。(脳内BGMイエローモンキー)
にんじんのポタージュの場合は先にすりおろせば良いと。確かにそれならミキサーも裏ごしも要らん…。

うちの母上は変わった野菜を手に入れるのがたいそうお好きで、今回の金時草もそのひとつ。加賀野菜なんですね…初めて手にした。栄養価高いんだってさ。
癖がないけど風味はある。好きな味です。下ゆでなしで炒め物にできるのが利点だと思うよ。やわかくて美味でした。

そして母上は坊ちゃんかぼちゃも手に入れてらっしゃるのであった。…く…くりぬいてグラタン…?
レシピ検索したらまるごとかぼちゃプリンという手もあるらしい。
とか言いつつ、普通に上切って、種とワタ取って、バターのっけて深皿に入れてレンジでチン、というのが簡単で美味しそうだ。
posted by アサコ | 23:15 | 今日之飯 | comments(0) | trackbacks(0) |
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